Vins corses, découverte …

A la découverte du vin Corse

Le nom des trois cépages avant d’aller plus loin !

  •  Sciacarellu littéralement « qui croque sous la dent » : endémique Corse (principalement à Sartène et Ajaccio ) importé dans l’île, il a disparu de son pays d’origine. Vinifié en rouge ou en rosé.
  • Nielluciu : originaire de Toscane on la retrouve dans les vins rouges ou rosés de Patrimonio.
  • Vermentinu : grand vin aussi connu sous l’appellation Malvoisie, il est vinifié en blanc.

Par le passé, considérés comme des vins mineurs et, les vins corses ont su, au fil du temps, redorer le blason de la palette vinicole, avec des rouges étonnants et des blancs délicats qui enchantent les papilles. Comme l’écrivait Alfred de Musset “Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse.”

 ACTUALITÉS un palmarès au salon de l’agriculture

Les producteurs corses présents au Salon International de agriculture 2014 ont eu la part belle. Pas moins 63 médailles: 27 en or, 25 en argent et 11 en bronze, pour les vins insulaires.

Un lien enivrant pour vous faire découvrir ces nectars issus de l’Ile de beauté.

Vins corses, découverte …


Les vins A.O.C de Corse

  • Coteaux d’Ajaccio

Appellation autonome depuis 1984. Jusqu’alors on disait Coteaux d’Ajaccio. Il s’agit de coteaux les plus élevés de Corse. Outre ce record d’altitude, cette aire d’appellation a l’honneur d’accueillir et peut-être d’avoir vu naître un cépage spécifique, de haute qualité et d’un caractère affirmé : le Sciacarello.

  • Patrimonio

Le Patrimonio de renommée internationale, (AOC) décernée en 1968, Il doit sa qualité au climat d’une région bien protégée des vents par les montagnes et au savoir-faire reconnu d’une génération de vignerons.

  • Cap Corse

Dans la région du Cap Corse on y entrevoit les quelques vignes côtières, face à l’Ile Finocchiarola.Au nom du mystère préservé, il est possible d’arpenter les saveurs de cépages traditionnels ainsi que l’Aleatico et le Codivarta.Les vins blancs, qu’ils soient doux ou secs, sont toujours remarquables.

  • Calvi
Baptisée la Toscane de la Corse, ces vignobles escarpés n’existent plus. On les retrouve essentiellement en plaine et en vallée
  • Sartenais

Dès 1976 cette région a été distinguée par l’appellation AOC.

  • Figari

Ici s’étoffent les vignes les plus au sud de l’Ile. Le vent empruntant le golfe de Figari et souffle sur la plaine, favorable aux cépages rouges.

  • Porto-Vecchio
Deux producteurs seulement défendent la bannière vineuse de Porto-Vecchio, à Lecci. Cette région comporte les types de sols très propices à la vigne : calcaire au sud, du granit transformé en sable et de terres plus faciles.

Côte Orientale

La seule plaine de l’Ile, qui s’étend du sud de Bastia à Solenzara sur 80 km. Sans cesse renouvelés, les vignobles aux plans de restructuration sont les plus ambitieux. A l’écoute, les coopératives grâce aux toutes dernières technologies, vinifient au plus haut niveau du marché.

POUR VOUS ÉCLAIRER,

sélection de quelques crus à découvrir

LE NORD

  • Domaine Santamaria rouge 2009. Près de Saint-Florent, produit des AOC Patrimonio rouge et blanc. Son rouge 2009, en cépage 100% niellucciu, est une véritable splendeur.
  • Domaine Leccia rouge 2009, cuvée Pettale. Un rouge, en cépage 100% niellucciu, comme la plupart des patrimonio, peut parfaitement se boire en entrée, ou avec une salade, et même en plein été.
  • Clos Culombu blanc 2011. Vin produit, sur les communes de Lumio et de Montegrosso (classé AOC Corse-Calvi), d’excellents rouges et blancs, et le clos blanc 2011, très fruité, accompagne délicatement le poisson.
  • Clos Landry blanc 2012. Proche de Calvi, les rouges n’ont rien à envier aux meilleurs bourgogne, et son clos blanc 2012 remue les papilles : fruité et sec à la fois, c’est un vin gai, avec un léger arôme de noisette grillée
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LE CENTRE ET LA CÔTE EST

  • Clos Venturi rouge 2009. Le blanc, très bien noté dans les meilleurs guides, reste un cru d’exception. Le rouge quant à lui déborde de saveurs fruitées.
  • Terra Vecchia clos Poggiale rouge 2011. Une véritable surprise : parfumé, cette AOC Corse issu de cépages niellucciu et syrah, tient sa belle impression boisée sur la longueur.

LE SUD

  • Clos Capitoro blanc 2012. Plutôt sec, avec une légère douceur, cette AOC Ajaccio, 100% de cépage vermentinu dégage un arôme léger de miel. Un vin frais, agréable, à un prix très accessible.
  • Domaine Castellu di Baricci rouge 2011. Une AOC Corse Sartène à 14 degrés de caractère. Elégamment fruité et long en bouche.
  • Domaine de Toraccia cuvée Oriu rouge 2009. Mélange de cépages niellucciu et syrah, cette cuvée Oriu à 13°, AOC idéales avec vos viandes et gibier, elle surprend par son arôme très fumé.
  • Domaine de Granajolo blanc 2012. Un cépage vermentinu (Malvoisie), le cuvée tradition blanc 2010, concocté par Monika et Gwenaëlle Boucher à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio, dégage un arôme de miel, avec une pointe d’acidité.

Maurel Dov

Ce que mes yeux vous racontent, à lire sans modération. Ces mots qui je l'espère vous feront voyager sur L'Ile de beauté Curieux, ne pas s'abstenir

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