Les aliments bonne santé (6) : Le gingembre

Ce que Dame Nature fait pour nous !

La nature nous offre tant de potentiel que nous ignorons et auquel nous ne prêtons parfois même pas attention. Pourtant, nombreuses sont les épices, herbes et autres légumes que nous consommons quotidiennement et qui sont d’un bienfait immense pour notre santé. De la même manière notre consommation est trop peu importante ou riche pour en mesurer, les capacités, les avantages, mais surtout les bénéfices positifs que nous pouvons en retirer.

Dans ma série des aliments bonne santé, nous continuons notre périple en abordant aujourd’hui les vertus du Gingembre

Dans la médecine Ayurveda ou Ayurvédique, le gingembre est l’une des plantes phares, sinon une des principales. Par ailleurs, il est très utilisé dans la cuisine de nombreux pays, notamment en Inde et dans la cuisine asiatique.

Son nom scientifique est Zingiber officinale. En dehors des plats et autres mets cuisinés, le gingembre s’utilise en boisson, telles que les infusions chaudes ou glacées. Sa culture est essentiellement produite dans les zones ensoleillées et tropicales. Particulièrement en Indonésie, en Chine, au Népal ou encore aux Philippines, toutefois, il serait originaire d’Inde et de Malaisie.

L’utilisation du gingembre est très ancienne et remonterait à l’antiquité. Il peut être consommé sous des formes différentes ; frais en morceaux ou râpé, en poudre ou séché et même en capsules. Le mieux demeure celui utilisé frais.

Les différentes propriétés du gingembre

Il est établi qu’une combinaison alliant curcuma, poivre noir et gingembre serait la plus bénéfique. Le poivre noir aide à l’assimilation du curcuma et offre donc une meilleure absorption de cette épice par l’organisme. De même que pour en augmenter l’absorption de cette combinaison, on conseillera de la consommer associée à des graisses, telle que l’huile d’olive par exemple.

À ce propos, sur altheaprovence.com il est préconisé la combinaison suivante, intitulée « La règle du 9-5-1 », dosée comme suit : 9 volumes de curcuma en poudre, 5 volumes de gingembre en poudre et 1 volume de poivre noir moulu (volume peut être traduit pas gramme ou cuillère, selon ce qui vous est plus aisé). Et vous avez là, un excellent anti-inflammatoire sain et naturel.

Dans l’ensemble, le gingembre protège l’organisme pour lui permettre un meilleur fonctionnement. Il est antiviral, anti-inflammatoire, antibactérien, stimulant pour le système immunitaire. Il participe à faire baisser la fièvre. Par ses propriétés stimulantes, il redonne de l’énergie, de la force et de la vitalité, ce qui en fait un allié de choix en particulier en période hivernale.

Dans ses nombreux effets, notons également qu’il réduit sensiblement les douleurs de type intestinales, mais aussi les gaz et les ballonnements. Il est un ami en cas de mauvais cholestérol. Il aide à diminuer la toxicité provoquée par certains aliments. En association avec le curcuma, il est un anti-inflammatoire intéressant pour les intestins, protégeant le foie, le colon… Toujours en association avec le curcuma, il est efficace contre les douleurs dues à l’arthrose, l’arthrite, les rhumatismes, mais aussi contre nombre d’autres douleurs, par exemple les tendinites, les œdèmes, les douleurs de dos, les sciatiques, les entorses.

En association avec maca, tribulus et ginseng, il serait un bon aphrodisiaque pour les hommes tandis que pour les femmes l’effet aphrodisiaque serait plutôt en association avec maca, tribulus, rhodiola.

C’est pour tant de bonnes raisons que la médecine traditionnelle en Asie utilise beaucoup le gingembre, en l’occurrence pour les problèmes liés à l’estomac comme les nausées, la diarrhée et la digestion.

Composition du gingembre

Le gingembre est composé de phosphore, de manganèse, de magnésium ainsi que de sodium et de fer. Par ailleurs, il est pourvu de vitamines B1, B2 et B3. Frais, le gingembre renferme aussi de la vitamine C, qu’il perd lorsqu’il est séché. Son rhizome contient de l’amidon, des lipides, des glucides et des protéines.

En conclusion

Le gingembre renforce le système immunitaire et le fortifie. C’est un allié incontestable du système digestif. Il aide l’organisme à combattre la fièvre et les douleurs et nous offre ses propriétés tant antivirales, antimicrobiennes qu’anti-inflammatoires pour aider notre organisme et notre corps en général, contre les agressions diverses auxquelles il est soumis au quotidien.

Généralement, le gingembre n’a pas d’effet secondaire, cependant il est préférable de l’éviter avant une opération chirurgicale ou si la personne prend un traitement anticoagulant, car il aurait pour effet de fluidifier le sang, ce qui n’est donc ni compatible ni recommandé en cas de prise d’un traitement anticoagulant ou avant une chirurgie. Cette épice est également défavorable pour les personnes ayant des inflammations digestives. De même qu’il est déconseillé de consommer du gingembre en cas d’obstruction des voies biliaires.

En dehors de ces cas particuliers, le gingembre est donc par excellence une plante qui nous protège de manière globale et qui ne fait que du bien à notre organisme. Nous n’avons donc aucune raison de le laisser de côté, alors pourquoi s’en passer ?

Attention : cet article informatif vous expose quelques bienfaisants du gingembre sur notre santé, cependant il ne remplace pas une consultation médicale et ne dispense donc pas de consulter votre médecin en cas de problèmes liés à votre santé.

La suite de cette série, Les aliments "bonne santé" prochainement…

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MB


Marie Barrillon

Auteur de 10 ouvrages publiés dont - La vie est parfois une surprise, pour mon dernier roman, et chroniqueuse de livres pour mon blog, écrivain public et rédactrice web en parallèle, l'écriture (tout comme la lecture) est un besoin quasi viscéral, et en tout cas insatiable. Venez rejoindre la communauté à travers un groupe de partage sur FB : https://www.facebook.com/groups/LesInfosDeSkop/

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