Le lait d'or

Je vais vous parler du lait d’or, cette potion magique, utilisée par de nombreux yogis.

Mais qu’est-ce que c’est ?

Tout simplement une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique qui se prépare avec du curcuma, du poivre, et/ou du gingembre, de l’eau, du lait végétal.

Bon, me direz-vous, c’est bien beau tout ça, mais quels sont donc les bénéfices de cette fameuse potion ?

- Tout d’abord une action anti inflammatoire

- Antioxydant

- Antiseptique (il désinfecte, nettoie et renforce le système immunitaire)

- Analgésique (atténue les douleurs)

- Excellent pour la mémoire

- Favorise la digestion et détoxifie le foie

- Aide à lutter contre le mauvais cholestérol

- Aide à réguler le métabolisme

- Et bien d’autres….

Voyons maintenant en quoi cette boisson a des pouvoirs magiques ! Et bien, parce qu’il y a du curcuma ! Et dans le curcuma il y a de la curcumine ! C’est elle qui donne ses propriétés au curcuma. Sauf que le curcuma est très peu absorbé par notre système digestif, on va donc lui rajouter un élément : le poivre. Celui-ci va permettre d’augmenter la biodisponibilité du curcuma. On peut aussi ajouter du gingembre, en plus ou à la place du poivre. La curcumine n'étant pas hydrosoluble  (ne se dilue pas dans l'eau), on va utiliser du lait végétal.

D’accord, mais la recette ça vient ?

Ne soyez pas impatients, la voici !

La préparation du lait d’or se déroule en 2 étapes

Première étape, la préparation de la pâte de curcuma :

- ¼ de tasse de curcuma en poudre (prenez n’importe quelle tasse, vous vous en servirez comme mesure)

- ½ cuillère à café de poivre moulu et /ou un peu de gingembre.

- ½ tasse d’eau minérale ou eau de source.

Versez ces éléments dans une casserole, et faites cuire à feux doux, en remuant sans arrêt, jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse. Ça prend environ 5 à 10 mn. Laissez le mélange refroidir, puis versez-le dans un pot en verre (évitez le plastique). Une fois le mélange froid, mettez le au réfrigérateur.

Voilà, vous avez votre pâte de curcuma ! Fin de la première étape ! Ah oui, elle se conserve environ 1 mois au frais.

On va maintenant passer à la deuxième étape, notre fameuse boisson !

- 1 tasse de lait végétal : coco, riz, ou celui que vous voulez.

- 1 cuillère à café d’huile de coco (ou olive, ou autres), mais pas obligatoire

- ½ ou 1 cuillère à café de votre pâte de curcuma

Mettez tout ça dans une casserole, à feux doux, sans faire bouillir, environ 1 ou 2 mn, tout en remuant. Si vous aimez le sucré vous pouvez rajouter un peu de miel, sirop érable, à votre boisson (il vaut mieux éviter de mettre le sucré à chauffer, rajoutez le une fois la préparation sortie du feu)

Et hop, votre boisson est prête ! Vous pouvez la boire chaude ou tiède !

Informations complémentaires :

- Votre curcuma doit être de qualité, c’est-à-dire bio. Il va sans dire que les autres ingrédients doivent être aussi le plus pur possible.

- Attention à la concentration en curcumine, c’est ce qui va donner l’efficacité au curcuma. Une concentration de 95 % de curcumine est recommandée.

Marie Récit

D'un esprit curieux et ouvert, je suis tournée vers l'écologie et la nature. Les images et les mots sont deux passions indissociables !

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